什麼是SOD？
SOD是體內對抗自由基的第一道防線，當我們身體吸入氧氣進行新陳代謝時就會產生超氧陰離子(O2-)自由基，若不予以消除會在體內產生的連鎖反應，破壞我們的細胞，是人體老化及疾病的元兇，幸好體內的SOD可以消除它們。SOD在體內唯一的機能就是消除超氧離子，在經過氧化氫分解作用，變成無害的水及氧氣。
為什麼要補充SOD？
健康的人每天可以製造將近五百萬單位的SOD及它的夥伴catalase. 隨著年紀漸增，人每天可以製造的SOD或其他抗氧化劑的合成量，會因老化漸不足，此時自由基的含量會因此增多；加上體內修補基因傷害的功能漸漸退化，因此老化、慢性病，及致癌的機率會增加。研究顯示，補充SOD會使體內自由基下降、SOD濃度上升，預防許多老化所引起的慢性疾病。因此補充SOD，或補充營養速強化體內SOD酵素的生成，是延年益壽、防老抗癌的重要策略。
哪些是具有天然SOD的食品？
天然的SOD見於樟芝、白華茸、綠茶、胚芽、麥芽、豆苗、甘藍菜芽、小麥草、嫩葉、鮮魚、綠花耶菜。
人體內的抗氧化酵素有哪些？
體內抗氧化？在銅、鋅、錳、鐵、硒存在時，可幫助分解及中和自由基，其主要有3種：
1、Superoxide dismutase(SOD超氧歧化)
2、Glutathione peroxidase (麩胺基過氧化)
3、Catalase (過氧化氫分解)
SOD對人體的好處
1、增強免疫系統以及抑制、預防血管硬化和老化現象。
2、消除超氧化物自由基，使細胞恢復元氣，減低細胞損害，防止細胞病變。
3、加速皮膚代謝去除自由基，延緩皮膚老化。
4、具抗發炎、抗微生物、抑制癌細胞、降低血壓及保護腎臟等功能。
5、一般在進行癌症治療的患者，常常會有噁心、嘔吐、精神不振等副作用，主因是化學藥物及輻射線在體內會產生大量的自由基，導致正常細胞的組成受到破壞所引起，SOD能排除自由基，因此可以降低癌症治療的副作用。
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